LA TABLE DE MILIE

Bonjour à tous! Aujourd'hui, je vous propose une recette facile et rapide à réaliser qui épatera vos invités!

INGREDIENTS

4 escalopes de poulet

10 champignons de Paris

1 boule de mozzarella

4 tomates séchées à l'huile d'olive

un peu de viandox

sel, poivre

persil

ail (à votre convenance)

- Détailler les champignons en petits morceaux, les faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter l'ail et le persil puis les tomates séchées en petits dés. Eteindre le feu et ajouter la mozzarella préalablement détaillée en petits dés. Remuer de temps en temps pour éviter que la mozarella fige, le mélange doit être légèrement crémeux.

- Préparer les escalopes: les fendre dans le sens de la longueur sans les séparer complètement (comme si vous vous faisiez un sandwich dans de la baguette! lol) puis les taper avec le plat du couteau pour les aplatir légèrement

- Garnir le poulet avec la préparation: disposer les morceaux de poulet sur du film alimentaire, ouvrir et mettre la garniture. Refermer et faire un rouleau (comme pour des sushis) pour former un beau boudin. Fermer les ballotines en faisant un noeud à chaque extrémité. Par précaution, je double le film alimentaire en recommençant l'opération une deuxième fois.

- Faire bouillir une grande casserole d'eau aromatisée au viandox et mettre les ballotines à cuire pendant 25 minutes.

- Je les ai accompagnées d'une purée de pommes de terre maison et de haricots verts frais cuisinés à l'ail et à la tomate.

BON APPETIT!!

Bonjour à tous! Après l'arrivée de mon bébé, je me remets tout doucement à cuisiner lorsque je trouve un peu de temps. Ce week-end nous avons fêté l'anniversaire de notre amie Aude et pour l'occasion, je me suis lancée dans la réalisation d'une charlotte à la poire et la mousse au chocolat!

INGREDIENTS

200g de chocolat pâtissier

6 oeufs

60g de beurre

1 boîte de poires au sirop

1 cuillère à soupe de salidou

environ 30 biscuits à la cuillère

- Egoutter les poires et réserver le sirop

- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie

- Pendant ce temps séparer les blancs des jaunes et monter en neige les blancs

- Lorsque le chocolat et le beurre ont fondu, les mélanger avec les jaunes d'oeufs

- Incoporer délicatemen les blancs à la préparation sans casser les blancs en neige

- Détailler en petits carrés les tranches de poires, ajouter la cuillère de salidou et mélanger afin que les poires soient bien enrobées

- Dresser la charlotte:

1/ commencer par l'extérieur en faisant tenir les biscuits à la verticale

2/ tapisser le fond du moule de biscuits (je ne les imbibe pas pour que le gâteau tienne mieux)

3/ verser une première couche de mousse au chocolat (environ la moitié de la préparation)

4/ disposer la moitié des poires

5/ remettre une couche de biscuits à la cuillère mais cette fois-ci légèrement imbibés de sirop de poire

6/ mettre le restant des poires

7/ recouvrir avec le reste de mousse au chocolat

Pour la décoration, vous pouvez mettre un quartier de poire coupé en fines lamelles, des petites boules de chocolat ou encore du sucre glace!

BON APPETIT!!